餐饮业的新方法:硅谷公司Zume让机器人参与比萨饼的生产

发布时间:2020-03-11 23:43 浏览量:160次

  最近掌握高端技术的餐饮公司一直希望!通过,软件制造和机器人技术在餐饮行业发挥重要作用,Zu!me是其中之一、。这家初创公司自4月份以来一直在提供比萨饼分销服务,试图依靠机器人的智!慧在这个价值数十亿美元的行业中占有一&#;席之地。

  我们&#;希望消除那些无聊、重复和危险的工作,解放员工的手,使他们更、有价值。“我的联合创始人亚历克斯·加登”现在说。&#;他,的前微软经理似乎是一家名为ZyngaStudios的移动游戏制造公司的、总裁。

  在Zume位于加,州山景城的厨房里,用来做比萨饼的生面团会在;传送带上加入一些酱汁,然后进行一系列的揉捏和粉碎。最后,把面团放在800度的烤箱里。后来,祖姆让机器人参&#;与其他生产过程:加入奶酪和其他调味料,把比萨饼从烤箱里拿出来,切成薄片,放在盒子里运送。这些重复的工作可以由机器人完成,这样我们就可以用它们来购买更好的原材料。祖美的首席,执、行官兼联合创始人朱&#;莉亚·科林斯(Juli。aColins)表示。

  &#;在硅谷和其他地方,许多高科!技初创公司正在生产能够降低就业成本、提高生产。力、确保餐饮业安全生产的机器人。例如,在旧金、山,一家名为MomentumMachines的公司想要建造一个美味的汉堡机器人;它也在旧金山。另一家名为BistroBot的初创公司设计了一个&#;机器人,允许客户观看三明治的整个生产;过程。我们试图让餐厅的一些配置自动化。共同创始人JayReppert说,这种自动配置更快,更便宜,更耐用,。人们会发现和他们一起工、作很!有趣。

  加州大学伯克利分!校(Univ!ersityofBerkel,li)自动化实验室领导人肯格伯格(KenGoldberg)认为,机器!人可以创造一些简在短期内,他们不会取代餐厅厨师的地位,因为他、们不能停止一些临时任务。特别是那些需要很好的锻炼技巧来判断和品味的任务。同时,他认为在机器人加入之前,餐饮服务业总是有一&#;些非常复杂和耗时的工作,因此餐厅服务员仍然有其价值。

  祖姆的创始!人说,该公司目前没有裁员计划,但由于机器人已经签约了大部分厨房,它们将为50名员工增加一些新的任务。此外,Zume还想为比,萨饼的分配增添一些新的想法-这家初创公司计划在今年秋天在面包车上放56台烤箱。他们可以在交货过程中烘焙比&#;萨饼,这样他们的双向发货量就会飙升。此;外,Zume还希望通过软件应用程序缩短比萨饼的分布时间,并预测他们的客;户什么时候会选择什么样的比,萨饼。

  作为一个正宗的美食家,CharitySuzuki说、,她三分快3经常使用Zume的应用程序来订购比萨饼,!她并不讨厌机器人参与比萨饼&#;的烘焙过程。很好吃。!每!次比萨饼都很。热,很、新鲜。总之,我无法分辨人!与机器人的工艺之间的区别。。

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